葉の表面は緑色であるが、裏面は紫色となる。6～9月頃、枝先に黄赤色で管状花だけの頭花をつける。 履歴 我が国へは16世紀頃に渡来したものと推測されている。 古くから、熊本県で「水前寺菜」・「水前寺草」の名で栽培されている。（水前寺菜） HPのトップに戻る 花ファイルに戻る 出逢った所 室戸岬（室戸市）：15, 2, 24 法花寺花公園（日出町）：21, 6, 7「水前寺菜(金時草・はんだま)」のブログ記事一覧です。鷹野大橋から観る富士山、滅多に見えないので感動しました。（鶴見情報を中心に日常気になった事などを綴っていきます）blog @ LEI♪
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水前寺菜 花
水前寺菜 花-沖縄野菜シリーズ オカワカメ(長生百薬)、ハンダマ(水前寺菜)。 オカワカメはつる性多年草。長寿の薬草と呼ばれるほど葉酸、ミネラル、ビタミンa豊富。 ハンダマは沖縄の健康野菜。血行を良くし貧血や目の疲れに！茹でると滑りが出ます。葉と若い茎を汁物や炒め物に。金時草（キンジソウ） ＜キク科＞ 鮮やかな赤紫と緑のコントラストが目を引く「金時草」は、 加賀の伝統野菜の1つと言われていますが、本来の標準和名は「水前寺菜（スイゼンジナ）」。 葉の裏面の鮮やかな赤紫色が「金時芋」や「金時豆」に似ていることから、 「金時草（キンジソウ）」と呼ばれるようになった。 ・・とか。 (*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw また
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お花とプリンの花ごころ(錦町)です 水前寺菜 伝統野菜、健康野菜というものを栽培しています。ポリフェノールとGABAを含む水前寺菜の苗、店頭ではあと本ほどです。 茹でるとせっかくのアントシアニンが溶け出てしまい、独特の粘りもありますので、わたくしはモロヘイヤの葉と同じく 作り方 1 ハンダマの葉っぱの部分を摘みます。 2 沸騰したお湯に塩 (分量外)を加えさっと茹でます。 3 しっかり水気を切りツナと混ぜ合わせ、ポン酢をかけてできあがりです。 お料理する上で知っていただきたいこと0 金時草 （水前寺菜） 9cmポット苗 －特徴－ 葉の裏面がきれいな赤紫色、のこぎり状の葉で、大株になります。 必要なだけ摘み摂ってお浸しや炒め物などに利用します。 暖かく凍らない地方では越冬でき、一年中収穫でき重宝します。 －栽培
3243円 野菜の苗物 苗物 ガーデニング・農業 花・ガーデン・diy キンジソウ スイゼンジナ 水前寺菜 沖縄野菜 加賀野菜 野菜の苗 ハンダマ 金時草 3号ポット 12株セット ヒント：熱帯アジア原産のキク科の多年草です。 正解は～金時草（キンジソウ）。 。 キントキソウではありません（笑） 日本には18世紀に渡来したと言われていて～ 熊本の水前寺で栽培されていたので、一般的には「水前寺菜」と呼ばれていましたが～ 今ではほとんどが、金沢で栽培されているため 現在では 「加賀の伝統野菜」 の1つと言われています別名：キンジソウ（金時草） 原産地：熱帯アジア 花期：不明 18 世紀ころに中国から伝わったようで，熊本（水前寺）の伝統野菜です。 石川県（金沢）ではキンジソウ（金時草；キントキソウ？ ）と呼ばれ，江戸時代に加賀野菜として栽培されていたそうです。 商品としての栽培は金沢で行われているそうです。 柔らかい葉を摘んでおしたしにする。 ぬめりが
水前寺菜（スイゼンジナ）の特徴は茹でると茹で汁が鮮やかな赤紫色になり、葉はツルムラサキのようなぬめりがでる事です。 ただ、ゆでた葉その物はほとんど紫色は無くなり緑色になります。 茹でて使う事が多いですが、茹で過ぎるとヌメリや色、風味が損なわれるので、短時間にさっと茹でて、決して茹で過ぎない煮すぎない事が大切です。 茎の部分は先のスイゼンジナ 水前寺菜 キンジソウ 金時草 3号ポット苗 計2ポット 健康野菜 ベランダ コンテナ 商品番号 INS018IT 販売期間 21年05月03日13時00分～21年05月12日08時59分 販売開始・終了前に通知を受け取る1）水前寺菜は葉をちぎりとる。ラディッシュは薄切りにする。 2）小鍋に湯を沸かして、水前寺菜を30秒ほどゆがく。 3）2）をザルにあげ、水でしめる。粗熱が取れたら、水気をしぼる。 4）aをよく混ぜ合わせ、全てをあえる。
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金時草 耐暑性 水前寺菜 夏野菜 ハンダマー 加賀野菜 直径9cmの鉢に入っています。 ビタミンa、鉄分、カルシュウムを多く含む夏の野菜です。 独特のヌメリがおいしく、酢味噌和え、辛し和え、漬物、天ぷら、炒め物にも重宝するません。 こんにちは、水前寺江津湖公園です。 広木地区のサービスセンターのまわりのポットに、一カ所だけスイゼンジナを植えています。 肥後野菜の一つで、野菜として食べられる方もいらっしゃるかと思います。 しかし花となると、スイゼンジ『ハンダマ、金時草、水前寺菜とも呼ばれる子に花が咲きました🌸 🌼はキク科らしい花でした♪ ハンダマと初めて出会ったのは、沖縄。 夕食に入ったお店で、おすすめは？と言って出てきたのが、ハンダマの炒め物でした。鉄分が多いらしく、貧血気味の私にはとても美味しかったのを覚え
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金時草は、葉の表が濃緑色、葉裏が赤紫色でコントラストがユニーク。 熱帯アジア原産のキク科の多年草です。 江戸時代に中国から渡来し、熊本県水前寺町で栽培されたことから「スイゼンジナ」の和名があります。 これが石川県金沢市に伝わり、加賀野菜の一種になりました。 沖縄県では「ハンダマ」と呼ばれます。 ゆでるとぬめりが出て、ワカメのような熊本の伝統野菜だと水前寺菜と呼ばれているのだそうです。 3月末に友人のみーちゃんに会う約束があったので、 3月なんて挿し木の時期ではないのですが、 お彼岸に田舎に帰る前に刺して帰省から戻ってきたら、 どうやら上手くいっていたみたいでビックリ 葉の表が緑で裏が紫の珍しいお野菜"水前寺菜"スイゼンジナ（地域によって呼び名が違い、"金時草"とも言います。 ） パリッと厚みのある葉は加熱するとぬめりが出てくる特徴がある葉物野菜です。 メジャーなお野菜ではありませんが、 花の里いいじまでは、毎年この水前寺菜が出てくるのを楽しみにしてくださるお客様も！ ！ ！ 酢の物や煮物、天ぷら
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